Valle d’Itria IGT

Metodo charmat da uve Verdeca raccolte manualmente - vol. 12%

Conegliano Valdobbiadene DOCG

Metodo charmat uve glera 90% e 10% pinot bianco, con lieviti selezionati durata 60 giorni - vol. 11,5%

IGP Daunia

Metodo classico da uve Bombino bianco e pinot nero sosta sui lieviti di 36 mesi - vol. 11,5%

IGP Daunia

Metodo classico da uve Bombino bianco, fermentazione in legno e sosta sui lieviti di 36 mesi - vol. 11,5%

Spumante VSQ

Metodo classico da uve Pinot Nero fermentazione in acciaio e sosta sui lieviti di 18 mesi - vol. 13%

DOC TRENTO

Metodo classico da uve Chardonnay millesimato 2019, 36 mesi sui lieviti, dosato 3g/l - vol.12,5%

Franciacorta Brut DOCG

Metodo classico da uve chardonnay 75%, pinot nero 15%, pinot bianco 10%, assemblaggio con vini di riserva e sosta sui lieviti 25 mesi - vol. 12%

AOC Champagne

Metodo champenoise da uve 1° Cru Pinot nero, Chardonnay, Meunier, sosta sui lieviti 30 mesi min. - vol. 12%

AOC Champagne

Metodo champenoise da uve, pinot nero, chardonnay, Meunier, sosta sui lieviti 30 mesi min. - vol. 12%

AOC Champagne

Metodo champenoise da uve Pinot nero 45%, Chardonnay 33%, Meunier 22%, sui lieviti 36 mesi min.

Salento IGT

Da uve Chardonnay 100%. Fragranza, aromi e freschezza sono gli elementi essenziali di questo vino- vol. 12,5%

Valle d’Itria IGP

Da uve Verdeca provenienti esclusivamente da Contrada Faraone selezionate e raccolte manualmente in cassetta - vol. 12,5%

Valle d’Itria IGP

Da uve Minutolo provenienti esclusivamente da Contrada Rampone selezionate e raccolte manualmente in cassetta - vol. 13%.

Puglia IGT

Vino frizzante da uve Chardonnay 100%, fruttato, seco, vivace e intenso - vol. 12%

Salento IGT

Da uve Fiano 100% affinate in acciaio che ne conferiscono una spiccata aromaticità e freschezza - vol. 12,5%

Castel del Monte DOC

Da uve Chardonnay 90% e Fiao 10% biologiche, con maturazione in barrique di rovere - vol. 13%

Salento IGT

Da uve Verdeca 100% fermentate e affinate in acciaio, vino secco, aromatico e fresco - vol. 12,5%

Salento IGT

Da uve Malvasia bianca 100% coltivate in tenuta di Jaddico-Giancòla vinificate in acciaio - vol. 13,5%

DOC CASTEL DEL MONTE

Da uve Bombino bianco 100% vinificate in acciaio con sosta lunga sulle fecce fini - vol. 12,5%

IGP Puglia

Da uve Moscato di Trani e Bombino vino naturale senza solfiti aggiunti e certificato Demeter - vol. 13%

IGP DAUNIA

Da uve Falanghina vinificate in acciaio, vino a basso tenore di solfiti prodotto e vinificato interamente con uve proprie - vol. 13%

IGP DAUNIA

Da uve Greco vinificate in acciaio, vino a basso tenore di solfiti e vinificato interamente con uve proprie - vol. 13%

Alto Adige DOC

Da uve Gewürztraminer e vinificato in grandi vasche di acciaio cui segue un affinamento in bottiglia - vol. 14%

Brda Classic

Ribolla in purezza macerazione fino 48 ore, fermentazione con lieviti naturali, in vasca di acciaio inossidabile - vol. 13%

Bolgheri DOC

Prodotto con uve Vermentino sulle colline di Bolgheri, un vino piacevole e voluttuoso - vol. 12,5%

Venezia Giulia IGT

Da uve pinot grigio, pinot bianco, sauvignon con permanenza sulla feccia fine e parte in botti di rovere - vol. 12,5%

Maremma Toscana IGT

Da uve Vermentino fermenta in piccoli tini sulle bucce con lieviti autoctoni, affina 12 mesi in botte grande di acacia - vol. 12,5%

Calabria IGT

Trebbiano, Malvasia e Pecorello fermentazione e affinamento in acciaio al 70% e il resto per 4 mesi in botte grande di acacia - vol. 12,5%

Veronese IGT

Trebbiano di Soave maturazione per 25 mesi a contatto con fecce fini in vasche d'acciaio - vol. 12,5%

Piemonte

Da uve Timorasso e Cortese stupisce per il fascino artigianale vol. 13%

Colli Torinesi DOC

Da uve Timorasso l’affinamento sulle fecce nobili lo rende complesso, diretto e minerale. - vol. 13,5%

Collio DOC

Da uve Friulano gialla rimane al ungo in contatto con i lieviti ino a febbraio viene immesso sul mercato a Maggio- vol. 13,5%

Collio DOC

Da uve Malvasia Istriana, vino schietto, persistente, raffinato. - vol. 13,5%

Bordeaux Blanc - Francia

Da uve Sauvignon 100% affinamento sulle fecce fini per 6 mesi, acidità ben bilanciata, voluminoso e ricco- vol. 12%

Antinori - Maipo Valley - Cile

Da uve Chardonnay 100% affinate botti grandi per 6 mesi vino lungo ed elegante - vol. 13%

Winningen - Germania

Da uve Riesling 100% in zona Mosella in Austra il vino affina 10 mesi sulle fecce fini in acciaio - vol.12,5%

Chablis - Borgogna - Francia

Da uve Chardonnay 100%. affinato in acciaio è un vino di impatto aromatico e minerale - vol. 13%

Borgogna - Francia

Da uve Chardonnay, viene vinificato in barriques da 228 lt con affinamento sulle fecce fini per 13 mesi - vol.13%

Salento IGT

Uve Negroamaro vinificate con pressitura soffice in assenza di ossigeno e 6 mesi in acciaio - vol. 12,5%

Salento IGP

Da uve Negroamaro 100% mediante una breve macerazione sulle bucce poi affina per 4 mesi in bottiglia- vol. 12%

Salento IGT

Da uve Negroamaro, Cabernet Sauvignon e Syrah provenienti dalle migliori parcelle di Masseria Maime - vol. 12,5%

Salento IGT

Prodotto con uve Susumaniello in pressa per 7 ore a temperatura controllata e 4 mesi di affinamento in acciaio - vol. 12,5%

Puglia IGP

Da uve Primitivo, provenienti dalle migliori parcelle in area Gioia del Colle affina 10 mesi in acciaio - vol. 13%

DOCG Castel del Monte

Da uve Bombino nero vinificate e affinate in acciaio a temperatura controllata - vol.12%

IGP Daunia

Da Aglianico e Malvasia nera pressatura soffice delle uve. Affinamento sui lieviti - vol. 13%

Sicilia DOP

Da uve Nerello mascalese, affinamento sur lies con batonnage in cemento per 6 mesi - vol. 13%

Puglia IGP

Da uve Primitivo, provenienti dalle migliori parcelle in area Gioia del Colle affina 6 mesi in acciaio - vol. 14%

Salento IGP

Da uve Primitivo, affinamento acciaio con passaggio in barriques - vol. 14%

Salento IGT

Da uve Negroamaro 80% e Primitivo 20% provenienti da vigneti di oltre 30 anni, il vino affina in barriquesper 4 mesi - vol. 14%

Salice Salentino DOC

Da uve Negroamaro 100% affiniate 6 mesi in barrique di rovere, poi per 9 mesi in bottiglia - vol. 13,5%

Salento IGT

Da uve Susumaniello vinificate in tini di rovere francese a temperatura controllata tra i 22° C e i 28° C. poi 9 mesi in barrique di rovere francese- vol. 14,5%

DOC Castel del Monte

Da uve di Troia vinificate in acciaio e affinate in barriques di rovere francese per 14 mesi vol. 13,5%

Salento IGP

Da uve Primitivo, affinamento acciaio in barriques per 16 mesi - vol. 14%

Castel del Monte DOC

Prodotto con uve Aglianico biologiche raccolte leggermente sfumature e affinato 15 mesi in botti di rovere francese - vol. 14%

stile American Blonde Ale al carciofo spinoso di Tricase - cl. 75

Birra Rosa all'Opunzia a metà fra una Daison e

Frisca - stile Bière Blanche - cl. 75

BB7 - Italian Grape Ale al mosto fresco da uve aromatiche - cl. 75