CARTE DES VINS

Les Vins Mousseux

I PASTINI
Brut
Valle d’Itria IGT

€ 18
BIANCAVIGNA
Extradry
Conegliano Valdobbiadene DOCG

€ 22
LEONE DE CASTRIS
Donna Lisetta
Spumante Brut Rosé

€ 20
D’ARAPRÌ
Riserva Nobile 2016
IGP Daunia

€ 40
CÀ DEL BOSCO
Cuvée Prestige
Franciacorta Brut DOCG

€ 55
CÀ DEL BOSCO
Cuvée Prestige Magnum
Franciacorta Brut DOCG

€ 105
PERRIER-JOUËT
Grand Brut
AOC Champagne

€ 75
COCCHI
Asti
Asti DOCG

€ 18

Les Vins Blancs

MASSERIA LI VELI
Contrade
Salento IGP

€ 15
MIALI
Lunalba
Puglia IGT

€ 18
TORMARESCA
Chardonnay
Salento IGT

€ 18
TORMARESCA
Chardonnay
Salento IGT

cl 37,5

€ 10
I PASTINI
Faraone BIO
Valle d’Itria IGP

€ 18
DUCA GUARINI
Taersia BIO
Salento IGT

€ 20
TORMARESCA
Pietrabianca BIO
Castel del Monte DOC

€ 25
MASSERIA LI VELI
Torremossa
Salento IGT

€ 20
TENUTE RUBINO
Giancòla
Salento IGT

€ 25
TIEFENBRUNNER
Classic
Alto Adige DOC

€ 27
MASUT DA RIVE
Ribolla Gialla
Collio DOC

€ 27
ANTINORI
Tenuta Guado al Tasso Vermentino
Bolgheri DOC

€ 30
VILLA MINELLI
Malvasia Bianca 2015
Veneto IGT

€ 22

Les Vins Rosés

MASSERIA LI VELI
Contrade
Salento IGP

€ 15
VIGNETI REALE
Malvasia Nera
Salento IGP

€ 16
MIALI
Ametys
Puglia IGT

€ 18
MASSERIA LI VELI
Askos
Salento IGT

€ 26
I PASTINI
Le Rotaie
Valle d’Itria IGP

€ 20
CANTELE
Rohesia
Salento IGT

€ 20
TORMARESCA
Furia
Salento IGT

€ 40
TORMARESCA
Calafuria
Salento IGT

€ 22
I PASTINI
Le Rotaie
cl.37,5

€ 11
TORMARESCA
Calafuria
Magnum

€ 42
PALAMÀ
Meitusco
Salento IGP

€ 22

Les Vins Rouges

VIGNETI REALE
Malvasia Nera
Salento IGP

€ 16
I PASTINI
Verso Sud
Valle d’Itria IGT

€ 18
I PASTINI
Verso Sud
cl.37,5

€ 10
VALLONE
Ottavianello
Ostuni DOP

€ 20
MASSERIA LI VELI
Passamante
Salice Salenitno DOC

€ 20
TORMARESCA
Torcicoda
Salento IGT

€ 25
TORMARESCA
Masseria Maìme
Salento IGT

€ 36
CANTELE
Teresa Manara
Salento IGT

€ 25
TORMARESCA
Bocca di Lupo
Castel del Monte DOC

€ 60

Les Bières

BIRRIFICIO B94
November Rain - Pale ale - cl. 75
€ 13
BIRRIFICIO B94
Della Cava - Bière Blanche - cl. 75
€ 13
BIRRIFICIO B94
Terra Rossa- Extra special bitter - cl. 75
€ 13

Les Alcools

GRAPPA

CASTAGNER
Fuoriclasse Leon Bianca Prosecco
€ 4
CASTAGNER
Leon 3 anni
€ 4
CASTAGNER
Leon Amarone
€ 8
BONAVENTURA
903
€ 5

WHISKY

GLENKINCHIE
12 years - Scozia 7
€ 7
OBAN
14 years - Scozia 7
€ 8
BULLEIT BOURBON
Kentucky Straight Bourbon
€ 7

RHUM

BARCELO IMPERIAL
Repubblica Dominicana
€ 5
ZACAPA 23
Guatemala
€ 7
DAMOISEAU
Guadalupa
€ 8
ZACAPA XO
Guatemala
€ 12

Long Drink

MOSCOW MULE
€ 6
SPRITZ
€ 6
GIN TONIC
0 NEGATIVO (Gin Salentino) / J.GASCO INDIAN TONIC
€ 8

MENU SANS GLUTEN

Hors-d’oeuvres

CRUDITÉS DE MER

Crevettes violettes sur julienne de concombre, tartare de Thon, huile d’olive extra vierge et sel au thym, Langoustines sur feuille de salade, sashimi de Sériole sur salade rouge, haché d’Ombrine sur feuille de bananier

€ 25
SALADE DE FRUITS DE MER AVEC SALICORNE

calamars, crevettes, seiche, poulpe et moules

€ 16
PÉTALES D’ESPADON FUMÉ

avec mozzarella de bufflonne, roquette et poudre de tomate

€ 16
TARTARE DE THON

huile d’olive extra vierge et sel au thym

€ 16
POULPE EN PIGNATTA

poulpe cuit dans un pot traditionnel en terre cuite

€ 16
JAMBON DE PARME ET MOZZARELLA DE BUFFLONNE

€ 14
DÉGUSTATION DE MER (POUR DEUX PERSONNES)

  • Espadon fumé avec croûton méditerranéen et mousse de “ricotta” aux agrumes
  • Sashimi de Sériole sur salade rouge et sel noir de Chypre
  • Roulade de Morue en pâte Kataifi avec quinoa e sauce “spring roll”
  • Tartare de Thon avec “tarallo” émietté, huile d’olive extra vierge et sel au thym
  • Filet de Maquereau avec riz basmati et oignon caramélisé
  • Bocconcino de Morue salée en Tempura sur cous cous et sauce teriyaki
  • Crudité de crevette violet sur julienne de concombre
  • Mozzarella de bufflonne, roquette et tomate locale

€ 34

Entrées

PÂTES À LA LOTTE

Avec tomate “datterino” jaune et panure au citron vert

€ 16
PÂTES À LA SÉRIOLE

Avec tomate “datterino” jaune et panure au citron vert

€ 16
PÂTES AVEC OMBRINE

algue Nori croustillante et poivre de Sichuan

€ 16
RISOTTO AUX FRUITS DE MER

(2 portions minimum)

€ 16
PÂTES AUX HAUTS DE NAVET

et poudre d’olives “celline”

€ 16
PÂTES À LA SAUCE TOMATE FRAICHE
€ 20

Plats - Viande

BOULETTES TRADITIONNELLES EN POT
€ 12
ENTRECÔTE DE BOEUF GRILLÉE
€ 18

Plats - Poisson

QUEUES DE HOMARD

avec légumes sautés au wok et sauce soja

€ 18
PAVÉ DE THON

en croûte de graines de sésame, mousse de basilic et tomates dorées

€ 18
FILET DE SÉRIOLE

Sur purée de poireau avec poivron “crusco” et oignon caramélisé

€ 18
POULPE POÊLÉ

Sur purée de fèves, chicorée locale

€ 18

Accompagnements

SALADE PANACHÉE
€ 5
SALADE DE TOMATES
€ 5
CHICORÉE LOCALE POÊLÉE
€ 6

Sorbet au citron

€ 5

Desserts

TIRAMISU AUX NOISETTES
€ 7
CHEESECAKE À LA NOIX DE COCO ET SAUCE MANGUE
€ 7
couvert  € 2

Certains des ingrédients utilisés dans nos préparations contiennent des ALLERGÈNES. Nous vous invitons à informer le personnel si vous êtes allergique à un ingrédient. Un de nos collaborateurs en charge est à votre disposition pour vous assister et vous faire consulter la liste des produits.

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